Početna stranica » GASTRONOMIJA » Lokalni specijaliteti

Gastronomija

Čvarakfest

13.12.2014., Karanac·        10:00 Zimski vašar i Čvarakfest·        10.30 natjecanje u topljenju čvaraka·        14:00 proglašenje pobjednika- bogata gastro ponuda, besplatna degustacija čvaraka, romska glazba, bogata ponuda domaćih proizvoda
Gastronomija

Doboš torta

Tradicionalna   slavonska   slastica   –   Doboš   Torta Za  izradu   „Doboš  Torte“   potrebno  je  veliko  strpljenje   i   pažljivi  rad. „Dobošica“  kako  popularno  nazivaju  Doboš  Tortu     izazov  je  svima   i   brojne  su  mogućnosti  pripreme. Međutim,  samo  je  jedan  original… Osam  tankih  kora,  čokoladni  nadjev   i   grilijaš  ukrasne  trake Sastojci   za   biskvit kore 8   jaja 8   žlica  šećera 8  …
Gastronomija

Broskva – zimska delicija

I dok bura šiba labinske vrtove broskva joj prkosi čuvajući u sebi bogatstvo vitamina C i vlakana neophodnih za naše zdravlje tokom zime. Od davnina je broskva bila zimska hraniteljica stanovnika Labinštine. Raste od vrtova do dolčića, a bere se s prvim mrazom u studenom i jede sve do početka proljeća. Spravlja se na sličan…
Gastronomija

Lički specijalitet – ŠNICLE OD K R U M P I R A

Sastojcijedan  kg  krumpiratri  žlice  brašnajedna  žlica  margarinadva  decilitra  mlijekadva  jajacrni  lukbijeli  lukperšinzačinsko  biljekrušne  mrviceulje  za  prženje prstohvat  solimalo  papraPripremaKrumpir   se   oguli,   izreže   i   skuha   u   slanoj  kipućoj  vodi. Potom   se   izgnječi   u   pire   u   koji   se   doda  žlica  margarina. Dok   se   smjesa   hladi, nasjecka   se   bijeli  luk,   crveni  luk, peršin   i   začinsko  bilje, te   se  …
Gastronomija

Crikveničke rupice

CRKVENIŠKE RUPICE ZELENJAVUN(balice – kolubice – gunjci)Sastojci:• Srdela (pištać) 1 kg• Češnjak 40 g• Peršin 30 g• Kukuruzno brašno 150 g• Ulje za prženje 500 ml• Sol, papar, maslinovo uljeRibu očistiti, oprati te pustiti da se ocijedi. U posebnu posudu staviti ribu, dodati sitno nasjeckani češnjak, peršin, sol, papar, masli novo ulje i kukuruzno brašno….
Gastronomija

Makarski rafioli

Makarski rafioliUz prošek i makarske rafiole kao skladan mediteranski par nastajale su mnoge ljubavi u toplim, ljetnim podbiokovskim noćima. Tanko, prhko tijesto, punjeno slatkom smjesom od oraha vrhunska je poslastica.Sastojci Sastojci za tijesto: 1 kg brašna 10 dag margarina 10 dag masti 2 jaja 2 žumanca 20 dag šećera naribana korica od 1 limuna 4…
Gastronomija

Viška pogača

Viška pogača SastojciJednostavan je okus slane srdele, šufigane kapule (blago zažućenog luka) i maslinova ulja. Od komiške pogače je razlikuje nedostatak rajčice.Broj osoba: 1 osoba za tijesto 1 kg brašno 1 kocka kvasca malo soli 2 žlice ulja nadjev 750g – 1 kg crvenog luka (kapule) 1/2 kg rajčice (po želji) sjeckani peršin 10-15 kom…
Gastronomija

Istarske kroštule

Kroštule su tradicionalno prženo pecivo u Istri, Primorju i Dalmaciji. U Istri se kroštule tradicionalno spremaju za svečanije prigode poput vjenčanja i sl. Hrskavi kolači koji se pripremaju od brašna, jaja, šećera, vrhnja i alkohola (ruma, rakije, vina). Tijesto se reže u trake, oblikuje po želji i prži u dubokom ulju.Istarske kroštuleSastojci TIJESTO 400 g…
Gastronomija

Palenta kompirica

Palenta kompirica (kumpirica, krompirica), karakteristična za okolicu Rijeke i dio Gorskog Kotara, tradicionalno je jelo naših starih…PripremaVrijeme pripreme: 70 minTežina: Složeno Prije svega je vazno napomenuti da je kod kuhanja ove palente važno da ona zagori, to joj pored krompira daje onaj poseban miris i okus. Krompir oguliti, narezati na manje kockice , staviti u…
Gastronomija

Bijeli žganci

Bijeli žganciPOTREBNO:½ kg krumpirabrašno po potrebi1 žlica mastisolNAČIN PRIPREME:Krumpir oguliti i oprati te staviti kuhati u slanu vodu. Kuhani krumpir ocijediti te propasirati. Staviti u zamašćen lonac te dodati oštro brašno dok žganci dobijuželjenu tvrdoću. Žgance peći na laganoj vatri oko 45 min, tj. dok se dobro izmiješa krumpir s brašnom te se izgubi okus…