Doboš torta

Tradicionalna   slavonska   slastica   –   Doboš   Torta
Za  izradu   „Doboš  Torte“   potrebno  je  veliko  strpljenje   i   pažljivi  rad. „Dobošica“  kako  popularno  nazivaju  Doboš  Tortu     izazov  je  svima   i   brojne  su  mogućnosti  pripreme. Međutim,  samo  je  jedan  original… Osam  tankih  kora,  čokoladni  nadjev   i   grilijaš  ukrasne  trake Sastojci   za   biskvit kore
8   jaja 8   žlica  šećera 8   žlica  brašna prašak  za  pecivo
Sastojci   za   nadjev 4   jaja 200   grama  šećera 150   grama  crne  čokolade   (   70%  kakaa   ) 250   grama  margarina
vanilija  šećer
Sastojci   za   grilijaš   glazuru 100   grama  šećera 5   grama  margarina
Priprema Žumanjci  se  razdvoje  od  bjelanjaka   i   umiješaju   u   čvrsti  snijeg. Šećer,  žumanjci   i   brašno  dodaju  se  uz  konstantno  miješanje. U  pripremljenom  okruglom  kalupu  ispeče  se  osam  tankih  kora. Jaja   i   šećer  pjenasto  se  umute  na  pari. Čokolada  se  dodaje  u  dobivenu  smjesu,  te  se  miješa  dok  se  ne  rastopi. Margarin  se  izmiješa  i  sjedini  sa  čokoladnim  kremom.   Kore  se  ispune  nadjevom,   a  zadnja  kora  premaže  glazurom  od  karamele. Šećer  se  rastapa  uz  dodatak  margarina  sve  dok  se  ne  dobije  smeđa  boja.
Preljev  od  karamele  ravnomjerno  se  premaže  po  korama. Grilijaš  glazura  stavi  se  na  tortu   i   cijela  se  ukrasi  čokoladnim  nadjevom. Oštrim  vrelim  nožem  premazanim  margarinom  narežu  se  komadi  torte.