Gastronomija
Crikveničke rupice
CRKVENIŠKE RUPICE ZELENJAVUN(balice – kolubice – gunjci)Sastojci:• Srdela (pištać) 1 kg• Češnjak 40 g• Peršin 30 g• Kukuruzno brašno 150 g• Ulje za prženje 500 ml• Sol, papar, maslinovo uljeRibu očistiti, oprati te pustiti da se ocijedi. U posebnu posudu staviti ribu, dodati sitno nasjeckani češnjak, peršin, sol, papar, masli novo ulje i kukuruzno brašno….
Gastronomija
Bijeli žganci
Bijeli žganciPOTREBNO:½ kg krumpirabrašno po potrebi1 žlica mastisolNAČIN PRIPREME:Krumpir oguliti i oprati te staviti kuhati u slanu vodu. Kuhani krumpir ocijediti te propasirati. Staviti u zamašćen lonac te dodati oštro brašno dok žganci dobijuželjenu tvrdoću. Žgance peći na laganoj vatri oko 45 min, tj. dok se dobro izmiješa krumpir s brašnom te se izgubi okus…
Gastronomija
Vanjkuši sa špekom
Vanjkuši sa špekomPOTREBNO:1 jaje2 dl vodemalo solibrašno po potrebiNadjev:½ svježeg sira1 jajevrhnjesol15 dag špeka1 glavica crvenog luka10 dag maslacaNAČIN PRIPREME:Zamijesiti sastojke (jaje, sol, brašno i vodu) i dobro razraditi tijesto, da ne bude pretvrdo niti premekano. Tijesto razvaljati i ravnomjerno ga namazati nadjevom od sira. Izrezati rolice širine 5 cm te od njih napraviti vanjkuše….
Gastronomija
Šporki makaruli
Šporki makaruli Probajte tipično dubrovačko jelo zimskih dana i velikih festa, šporke makarule, …Jelo od tjestenine s umakom od mesa, koje su dubrovački gospari pripremali o sv. Vlahu.Naziv «šporki makaruli» došao je zbog načina posluživanja ovog jela, naime, kad bi se pojeo umak s komadima mesa, posljednje goste zapala bi samo tjestenina «makaruli» preliveni…
Gastronomija
Dubrovačka zelena menestra
Dubrovačka zelena menestra Razlikuju se tri vrste zelene menestre. Gradska ova koja je objašnjena, zatim župska i primorska zelena menestra.- dalmatinski pršut 0,80 kg- suho ovčje meso (kaštradina) 0,60 kg- slanina (domaća-suha) 0,50 kg- kobasice (domaće) 0,60 kg- kupus (zeleni-raštanj) 0,80 kg- kelj (verza) 0,50 kg- kupus (bijeli – glavati) 0,65 kg- krumpir 0,75…
Gastronomija
Food film festival KINOOKUS – 5. do 9. rujna u Stonu
Priprema hrane, ali prije svega njeno uživanje, ima svoju izrazitu društvenu vrijednost, a okupljanje oko “dobre trpeze”, obzirom na ugodnu razmjenu ideja i gledišta koje dobro “piće i iće” potiču, od davnina je obiteljski i kulturalni događajpar excellence. Uživanje u hrani najuže je povezano sa ugošćavanjem prijatelja i poznanika i uz gledanje filmova predstavlja najljepšu…
Gastronomija
Labinska božićna jela
Labinska božićna jelaU labinskim gospodskim kućama u vrijeme Božića blagovali su se krafi preliveni šugom od janjetine i mesa posuti ovčjim sirom. Danas se najčešće spravljaju sa sirom i grožđicama preliveni umakom od karamela, a u novije vrijeme popularni su krafi s tartufima i orasima. Na Badnjak se jeo bakalar na bijelo i na suho…
Za stručnjake i turističke djelatnike
Festival Starina „Iz Bakine Škrinjice“
Festival Starina „Iz Bakine Škrinjice“ osmišljen je 2010. godine na inicijativu Udruge „Plodovi gorja Gorskog kotara“, prihvaćen na suorganizaciju od Turističke zajednice općine Ravna Gora, te od samog početka podržan od Općine Ravna Gora, Primorsko – Goranske županije i Ministarstva Poljoprivrede. Zahvaljujući pokroviteljima, vjernim sponzorima, te vrijedim suorganizatorima, brojna raznovrsna događanja pod kapom „Škrinjice“ održavaju…
Događanje
Festival Starina „Iz Bakine Škrinjice“
Festival Starina „Iz Bakine Škrinjice“Festival traje mjesec dana, započinje u drugoj polovici travnja, završava u svibnju i obuhvaća tematske izložbe fotografija, ručnih radova, tradicijskih proizvoda, suvenira…organizaciju tradicijskih radionica, škole u prirodi, stručnih skupova sve do centralnog sajma uprizorenja baštine i tradicije uz bogat kulturno – zabavni program. Glazbenim, informativnim, kreativnim i izložbenim sadržajima „Škrinjica“ je…
Događanje
Dan krušaka i čabarskog sira
Dan krušaka i čabarskog sira – održava se u sklopu manifestacije “Plodovi gorja” Mjesto održavanja: Čabar – Centar Datum održavanja: Nedjelja – 22. 09. 2013. Očekuje vas: predavanje o ljekovitosti krušaka, izložba i kušanje proizvoda od krušaka i domaćeg sira, sajam domaćih proizvoda i suvenira, obilazak šetnica Plodovi gorja je paleta turističkih događanja, od svibnja…
