Regija:
Vrsta:
Najbliži grad:
Mjesto:
Doboš torta
Tradicionalna slavonska slastica – Doboš Torta
Za izradu „Doboš Torte“ potrebno je veliko strpljenje i pažljivi rad. „Dobošica“ kako popularno nazivaju Doboš Tortu izazov je svima i brojne su mogućnosti pripreme. Međutim, samo je jedan original… Osam tankih kora, čokoladni nadjev i grilijaš ukrasne trake Sastojci za biskvit kore
8 jaja 8 žlica šećera 8 žlica brašna prašak za pecivo
Sastojci za nadjev 4 jaja 200 grama šećera 150 grama crne čokolade ( 70% kakaa ) 250 grama margarina
vanilija šećer
Sastojci za grilijaš glazuru 100 grama šećera 5 grama margarina
Priprema Žumanjci se razdvoje od bjelanjaka i umiješaju u čvrsti snijeg. Šećer, žumanjci i brašno dodaju se uz konstantno miješanje. U pripremljenom okruglom kalupu ispeče se osam tankih kora. Jaja i šećer pjenasto se umute na pari. Čokolada se dodaje u dobivenu smjesu, te se miješa dok se ne rastopi. Margarin se izmiješa i sjedini sa čokoladnim kremom. Kore se ispune nadjevom, a zadnja kora premaže glazurom od karamele. Šećer se rastapa uz dodatak margarina sve dok se ne dobije smeđa boja.
Preljev od karamele ravnomjerno se premaže po korama. Grilijaš glazura stavi se na tortu i cijela se ukrasi čokoladnim nadjevom. Oštrim vrelim nožem premazanim margarinom narežu se komadi torte.