Gastronomija
Viška pogača
Viška pogača SastojciJednostavan je okus slane srdele, šufigane kapule (blago zažućenog luka) i maslinova ulja. Od komiške pogače je razlikuje nedostatak rajčice.Broj osoba: 1 osoba za tijesto 1 kg brašno 1 kocka kvasca malo soli 2 žlice ulja nadjev 750g – 1 kg crvenog luka (kapule) 1/2 kg rajčice (po želji) sjeckani peršin 10-15 kom…
Gastronomija
Ninski šokol
Šokol je suhomesnati proizvod koji se dobiva od mesa svinjske vratine. Tretira se slično kao pršut, tj. tri do sedam dana leži u čistoj morskoj soli, stavlja se u kuhano crno vino pa se potom meso oblaže sa nekoliko vrsta mirodija: papar, klinčić, muškatni oraščići i onda se “špikuje” sa njima. Nakon toga se meso…
Gastronomija
Zagorski štrukli
Štrukli ili Zagorski štrukli su tradicionalno hrvatsko jelo koje je dio kuhinje u većini kućanstava diljem Hrvatskog zagorja i Zagreba. Štrukli se mogu pripremati na dva osnovna načina, kuhanjem i pečenjem. Štrukli ili Zagorski štrukli su tradicionalno hrvatsko jelo koje je dio kuhinje u većini kućanstava diljem Hrvatskog zagorja i Zagreba.Štrukli se mogu pripremati na…
Gastronomija
PRINC FAŠNIK U SRAKINOM GNIJEZDU
PRINC FAŠNIK U SRAKINOM GNIJEZDU (kuhani dimljeni buncek sa restanim i kis.zeljem) Sastojci za 4 osobe: -2kg sušenog dimljenog bunceka -1kg krumpir -glavica luka -pola glavice kiselog zelja -svinjska mast -špek Sušeni buncek za kuhanje pripremimo tako da ga dobro isperemo mlazom mlake vode.Pripremimo dovoljno duboki lonac,te ga stavimo u hladnu vodu.Vodu ne soliti jer…
