Dani Šparuga i Sipa

Gastro  proljeće  južne  Istre   –   09. 04.   –  19.  04.  2015.Pula, Fažana, Vodnjan, Marčana, LižnjanDani  Šparuga  i  SipaKada pomislimo na sipe, prvo što nam pada na pamet je ukusni crni rižoto sa sipama koji predstavlja pravi klasik u hrvatskoj kuhinji ili pak na slasnu salatu od sipa pripremljenu u raznim varijacijama, bilo s krumpirom, maslinama, rokulom, rajčicama ili jednostavno – s nekoliko kapi vrhunskog istarskog ekstra djevičanskog maslinova ulja.Ovo morsko blago koje se izlovljava u proljeće, kada temperatura mora pređe 14°C, među kuharima je vrlo omiljeno jer se može spravljati na bezbroj načina. Njezino crnilo zaštitni je simbol mnogih jela, pa čak i kruha, a može se pripremiti i sa šparogama, drugom namirnicom – vladaricom Istre u proljetnim danima. Divlja šaproga, ljekovita samonikla biljka gorkastog okusa, pravi je izvor vitamina i antioksidansa, a  osim što blagotvorno djeluje na zdravlje, izvanredna je namirnica koja svakom jelu daje posebnu notu i pravi dašak autentičnosti teritorija.Vrijedni kuhari južne Istre pokazat će vam kako pripremati sipe i šparoge tijekom Gastronomskog  proljeća kada će birani restorani, konobe, pa i pizzerije na području Pule, Fažane, Vodnjana, Marčane i Ližnjana ponuditi promotivne cijene za tri slijeda na bazi ovih vrijednih namirnica. I zato – uputite se prema jugu Istre i okusite nove proljetne gastronomske užitke !