Dani istarskih šparoga

Od 23. ožujka do 15. svibnja miris šparoga i toplina istarske gostoljubivosti kružit će restoranima sjeverozapadne Istre.Osmi Dani istarskih šparuga tijekom ožujka, travnja i svibnja  omogućit će istinskim „šparogurmanima“  uživanje u maštovitim, ukusnim i mirisnim delicijama  spravljenim na bazi istarske samonikle šparoge,  od najpoznatijih fritaja, juha, domaćih tjestenina i rižota,  preko vještih kombinacija s mesom i ribom do slasnih deserta. Šparoga je jedna od najcjenjenijih samoniklih kultura  koje uspijevaju na području Istre, a bere se od sredine ožujka do konca travnja.  Raste na teže dostupnim mjestima, često u zaklonu bodljikavog grmlja, pa su preduvjeti za njeno branje oko sokolovo,  čelična volja i spremnost na pokoju ogrebotinu. Poznato je da je šparoga čuvar zdravlja i nutritivno gledano,  vrlo uravnotežena namirnica, ali ne treba zanemariti ni činjenicu da se ova čudesna biljka od davnina smatra afrodizijakom zbog visokog udjela vitamina E koji se često spominje kao vitamin plodnosti. Divlje šparoge sadrže svu punoću gorkastog okusa pa će sljubljene uz svježe autohtone istarske namirnice izazvati pravu eksploziju aroma za znalačko nepce.  Pozivamo Vas da posjetite sjeverozapadnu Istru u vrijeme  Dana istarskih šparuga i uživate u svim delicijama spravljenih na bazi šparoge uz čašicu dobrog vina vrhunskih istarskih vinara.