Gastronomija
Posedarski dalmatinski pršut
Jedinstveni okus i miris Posedarski pršut se proizvodi u Pršutani Posedarje koja je osnovana 1997 god. oslanjajući se na stoljetnu tradiciju proizvodnje dalmatinskih suhomesnatih proizvoda. U nepunih 5 godina proizvodi Pršutane su višestruko nagrađivani na međunarodnim natjecanjima za vrhunsku kvalitetu a od ove godine pršut nosi i prestižni znak Izvorno hrvatsko. Posedarski pršut se proizvodi…
Gastronomija
Slavonska delicija – pureći odrezak sa suhim šljivama
Pureći odrezak sa suhim šljivama – specijalitet slavonske kuhinje Sastojci:pureći odrezaksuhe šljivemesnata slaninakisela jabukaslatko vrhnjepaparcimetsol, vegetaPripremaPureći odrezak napuni se suhim šljivama i suhom slaninom, te se izradi rolada.Ispeče se na maslacu uz dodatak začina i jabuke izrezane na listiće.Zalije se slatkim vrhnjem.Serviramo uz kelj pupčar, slatki kukuruz i mrkvu sortiranu na maslacu.
Gastronomija
Humska biska
Humska Biska je domaća rakija koja se sprema od domaće komovice, bjele imele i četri vrste trava. Recept je star otprilike dvije tisuće godina, to je ostatak druidske magije starih Kelta koji su nekada živjeli na ovim prostorima. Bijela imela (viscum album) je bila kultna biljka starih Kelta. Inače biska ima ljekovita svojstva, jedan je…
Gastronomija
PAVLINSKA TORTA – GASTRO SUVENIR CRIKVENICE
Crikvenica osim raznih podsjetnika iz prošlosti u obliku starih građevina i iskopa, ima i prvi izvorni gastronomski suvenir – Pavlinsku tortu, koji na specifičan način promovira kulturno-povijesnu baštinu crikveničkoga kraja.Pavlinska je torta svojevrsni gastro vremeplov i odvodi nas u vrijeme kada su na crikveničkome području živjeli u puku omiljeni “bijeli fratri”, koji su strpljivo, neumorno …
Gastronomija
Zagorski štrukli
Štrukli ili Zagorski štrukli su tradicionalno hrvatsko jelo koje je dio kuhinje u većini kućanstava diljem Hrvatskog zagorja i Zagreba. Štrukli se mogu pripremati na dva osnovna načina, kuhanjem i pečenjem. Štrukli ili Zagorski štrukli su tradicionalno hrvatsko jelo koje je dio kuhinje u većini kućanstava diljem Hrvatskog zagorja i Zagreba.Štrukli se mogu pripremati na…
Gastronomija
Tradicionalni goranski recepti
Tradicionalni goranski recepti iz bakine škrinjiceSočna krumpir pita sa orasimaSastojci:1 kg krumpira 25 dkg mjevenih oraha25 dkg šećera250 dkg maslaca2 žlice kakaa3 žlice ruma Priprema:Krumpir se skuha, potom ocijedi i gnječilicom za krumpir napravi pire. Umiješa se maslac izrezan na listiće, te se dodaju orasi, šećer, kakao i rum. Pripremljena smjesa stavi se u namašćen …
Gastronomija
PRINC FAŠNIK U SRAKINOM GNIJEZDU
PRINC FAŠNIK U SRAKINOM GNIJEZDU (kuhani dimljeni buncek sa restanim i kis.zeljem) Sastojci za 4 osobe: -2kg sušenog dimljenog bunceka -1kg krumpir -glavica luka -pola glavice kiselog zelja -svinjska mast -špek Sušeni buncek za kuhanje pripremimo tako da ga dobro isperemo mlazom mlake vode.Pripremimo dovoljno duboki lonac,te ga stavimo u hladnu vodu.Vodu ne soliti jer…
Gastronomija
Stonska torta
Stonska TortaZa Stonsku tortu se danas sa sigurnošću može ustvrditi da je izvorno jelo, a prepoznatljiva je po makarulima, odnosno makaronima – specifično oblikovanoj suhoj tjestenini. Stonska Torta spada u sam vrh slastica i jedna je od zaštitnih znakova kuhinje Stona ( Pelješca ) i okolice u kojoj se jasno prepoznaje utjecaj talijanske kuhinje i …
Gastronomija
Domaći Uskrsni stol
Prošećite novim labinskim i rabačkim turističkim pješačkim stazama na kojima ćete pronaći mnoštvo divljeg gorkog povrća, osnovu tradicionalne labinske kuhinje. Probuđeni mirisima ružmarina s mora te osvježeni šetnjom uz slapove na Sentoninoj stazi Labin – Rabac i obroncima Skitače, okrijepite se uz tradicionalne uskrsne specijalitete Labinštine. Fritaja od divljih šparoga, salata od maslačka, bljušta i…
Gastronomija
Specijalitet istarske kuhinje – Pržene lignje sa šparogama u umaku od ostriga
Sastojci450 grama lignji očišćenih i narezanih na kolutiće širine jedan centimetar225 grama svježih šparoga, dijagonalno narezanih na dužinu od 6,5 centimetra2 žlice maslinovog ulja2 režnja češnjaka, oguljenih i sitno narezanih2,5 cm korijena đumbira, oguljenog i sitno narezanog225 grama zelja75 ml pileće juhe2 žlice umaka od ostriga2 žličice kukuruznog brašna, izmiješanog sa žlicom vodežličice sjemenki sezamaPripremaU …
