Zagorska juha

Zagorska juha(recept za 4 osobe)70 dag krumpira (bijeli)5 dag sušene slanine ili vratine5 dag crvenog luka2 češnja češnjaka2 dl kiselog vrhnja5 dag mrkve2 dcl bijelog vinaSlatka crvena paprika, sol, papar, lovorov list,vegeta, papar u zrnu, glatko brašno, peršin list,svinjska mast (2 žlice) ili uljeNa masnoći popržimo sušenu slaninu izrezanu na kockice. Kad se poprži dodajemo sitno kosani luk te sve zajedno pirjamo. Dodajemo sitno kosani češnjak, slatku papriku, mrkvu narezanu na kockice, lovorov list, sol, vegetu. Očišćeni i narezani krumpir na kockice kuhamo u slanoj vodi. Kada sve povrće omekša sjedinimo ga zajedno u loncu, dodajemo bijelo vino i pustimo da lagano zakuha. U posebnoj posudi izmutimo 2 žlice glatkog brašna i kiselo vrhnje te preko cjediljke ulijevamo u juhu. Kuhamo još 10 minuta. Začinimo po želji i serviramo.