Tradicionalni goranski recepti

Tradicionalni  goranski  recepti  iz  bakine  škrinjiceSočna  krumpir  pita  sa  orasimaSastojci:1  kg krumpira 25  dkg mjevenih oraha25  dkg šećera250 dkg maslaca2  žlice kakaa3  žlice ruma Priprema:Krumpir se skuha,  potom ocijedi  i  gnječilicom za krumpir napravi pire. Umiješa se maslac izrezan na listiće,  te  se dodaju orasi,  šećer,  kakao  i  rum. Pripremljena smjesa stavi  se  u  namašćen  i  pobrašnjen lim,  a  zatim  u  pećnicu.Po želji se ukrasi tučenim slatkim vrhnjem.Pohane  bazgeSastojci8 velikih cvjetova bazgeulje za prženjetijesto za paniranje8 dag brašna1 dcl piva2 žumanjka2 bjelanjka  –  snijegsolPomiješaju se žumanjci,  sol,  pivo  i  brašno i  dodamo snijeg od bjelanjaka.Oprani  i  osušeni cvjetovi bazge uvaljaju se  u  brašno,  zatim se umoči  u  tijesto  i  spusti  u  ne prevruće ulje.Umjesto piva može se upotrijebiti  i  mlijeko  ili  bijelo vino.Po želji,  u  tijesto se dodaje dvije žlice šećera,  kako bi se dobio slađi okus.