SLATKA SLAVONSKA DELICIJA – ČOKO SRCE
SLATKA SLAVONSKA DELICIJA – ČOKO SRCESastojci:Čokoladno prhko tijesto125 grama brašna 75 grama maslaca 20 grama kakaa 30 grama šećera 1 žumanjak prstohvat soli Nugat krema Šest žumanjaka Četiri velike žlice šećera 80 grama bijele čokolade 90 grama maslaca 100 grama čokolade za kuhanje 100 ml slatkog tekućeg vrhnja ( tekući šlag ) Dekoracija50 ml slatkog tekućeg vrhnja vanilin šećer 20 grama bijele čokolade Priprema za čokoladno prhko tijesto U posudu se stavi brašno, šećer, kakao, prstohvat soli, žumanjak i hladni maslac narezan na kockice. Rukom se počne mijesiti tijesto jer će na prvu djelovati suho, a takvo mora i biti.Tijesto se mjesi od sedam do deset minuta dok se ne počene pretvarati u jednoličnu masu.Tada se napravi kugla, stavi se u foliju, zatim u hladnjak na minimalno 30 minuta, a može se ostaviti i preko noći. Tijesto se razvalja, a zatim se ispod i iznad doda malo brašna, te se razvaljano tijesto stavi u kalup i peče na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Potom se izvadi iz pećnice i iz kalupa, te se ostavi da se hladi.Priprema za nugat kremu Izvaže se maslac, nareže na kockice i ostavi da se opusti na sobnoj temperaturi. Desetak minuta, od trenutka kada se pomoću lopatice osjeti da se zgušnjava, skine se gornji dio posude sa lonca ( u kojem u donjem dijelu ključa voda ) i nastavi se miješati krema, bez daljnjeg zagrijavanja.Krema će se miješanjem zgusne i ohladi. Kad krema bude hladna, dodaje se maslac koji je odležao na sobnoj temperaturi i omekanio. Sve zajedno se izmiksa u nugat kremu. Kad je krema gotova može se nasipati u kalup preko čokoladnog prhkog tijesta.Ostavite da se krema hladi i stisne bar sat vremena.