Skradinska Torta

Skradinska  TortaVrijeme pripreme:  30  minuta;  Vrijeme pečenja:  60 – 70  minutaOkrugli kalup za torte promjera  30  cmSastojci30  dekagrama mljevenih oraha20  dekagrama mljevenih badema40  dekagrama šećera13  jaja  ( odvojeni žumanjci od bjelanjaka )2  vanilin šećera1  prašak za pecivocimet½  dl  prošeka½  dl  rakije ili likera od ruža1  žlica ruma 1  žlica medanaribana korica naranče  i  limuna  ( može  i  limeta )prstohvat soliGlazuraOtopljena čokolada za kuhanje sa malo margarina  ili  slatkog vrhnja UkrasListići melise,  sezonsko cvijeće  i  ukrasni asparagus (šparožina) PripremaŽumanjci se odvoje od bjelanjaka. U smjesu sa žumanjcima dodaje se šećer,  vanilin šećer,  prašak za pecivo,  rakija,  prošek,  rum,  med,  sol,  cimet,  naribana korica limuna  i  naranče. Svi sastojci zajedno se izmiksaju.Zatim se dodaju mljeveni bademi  i  orasi,  te  nastavi sa miksanjem još  10-ak  minuta. Bjelanjci se izmiksaju  u  čvrsti snijeg  i  postupno sa žlicom dodaju  u  smjesu sa žutanjcima. Okrugli kalup za torte se namasti  i  pobrašni,  te smjesu izlije  u  kalup. Pećnica se zagrije na  180C i  peče  oko  60 – 70  minuta. Kad se torta ohladi prelijte je rastopljenom čokoladom  u  koju dodajte malo putra  ili  slatkog vrhnja za šlag.  Prema želji ohlađena torta se može ukrasiti sezonskim cvijećem,   ukrasnim asparagusom  ili  listićima melise.Također prema želji servira se uz liker od ruža