RAŽNJIĆI OD LISTA

RIBLJI   SPECIJALITET   –   RAŽNJIĆI   OD   LISTASastojci4  malena,  tanka  lista  ( riba )  ili  2  velika,  bez  kože  i  raspolovljena  po  duljini    15  ml  (  1  jušna  žlica )  maslinovog  ulja1, 25  ml  (  1/4  čajne  žličice )  zgnječenog  češnjaka10 ml  (  2  čajne  žlice )  limunova  soka 1, 25 ml  (  čajne  žlice )  sitno  naribane  korice  limunasvježe  mljevena  sol  i  crni  papar,  prema  ukusu  kap  tabasco  umaka1  tikvica,  narezana  na  ploške  debele  5  mm1/2   zelene  paprike,  raspolovljene,  očišćene  od  sjemenki  i  narezane  na  komade  od  2,5  cmza  ukrašavanje  kriške  limuna  i  nasjeckani  svježi  peršinPripremaZarolajte  svaki  filet  lista  i  učvrstite  ga  čačkalicom. Riblje  zavitke  stavite  u  plitku  posudu. Pomiješajte  ulje,  češnjak,  limunov sok  i  koricu,  tabasco,  sol  i  papar. Mješavinu  ravnomjerno  raširite  na  riblje  zavitke,  pokrijte  i  stavite  u  hladnjak  na  oko  2  sata. Uklonite  čačkalice,  a  zatim  oprezno  nabodite  riblje  zavitke  na  1  ili  2   štapića za  ražnjiće,  naizmjence s  ploškama tikvice  i  komadima  zelene  paprike. Svaki  ražnjić  premažite s  malo  marinade  od  limuna  i  ulja. Ražnjiće  stavite  na  posudu  za  grill  i  pecite  ispod  prethodno zagrijanog,  umjereno  vrućeg  grilla  oko  8  minuta,  oprezno  okrećući  ražnjić  jednom  ili  dvaput  tijekom  pečenja.Ako  je  potrebno,  premažite  ih  sa  malo  preostale  marinade. Poslužite  ukrašeno  kriškama  limuna  i  nasjeckanim  peršinom.Prijedlog  za  serviranjeRažnjiće  poslužite  uz  kuhanu  smeđu  rižu  sa  miješanom  zelenom  salatom.NapomenaAko  ne možete  nabaviti  list,  zamijenite  ga  malenim  iverkom. Upotrijebite  crvenu  ili  žutu  papriku  umjesto  zelene. Češnjak  zamijenite  naribanim  svježim  đumbirom.SavjetSastojci  marinade  izvrsno  se  slažu  i  sa  drugim  vrstama  ribe.