Rapska torta

RAPSKA  TORTATIJESTO250  grama glatkog brašna40  grama  maslacadvije žlice mlijekadva jajadva vanilin šećeramalo soliNADJEV400  grama oguljenih badema400  grama šećera40  mililitara maraskinadva jajajedna naribana korica narančePRIPREMABrašno se pomiješa sa vanilin šećerom  i  soli,   te se  u  dobivenu smjesu dodaju  jaja,  mlijeko  i  otopljeni maslac. Tijesto se umijesi  i  ostaviti na hladnome da neko vrijeme odstoji. Sa badema se skine tanka vanjska korica,  zatim se naribaju   i  u  bademe dodaju ostali sastojci,  te  pomiješaju  u  glatku smjesu. Odstajalo tijesto podijeli se na dva dijela.Iz prvog dijela tijesta izreže se podloga  –  ravna  ili  u  obliku puža  kroz  traku širine oko pet centimetara na koju se nanese nadjev. Ostatak tijesta izreže se na dvije trake  široke dva centimetra koje služe kao rub torte. Pri ljepljenju trake na podlogu torte ove trakice se nabiru. Nakon što se na tortu nanese nadjev, vilicom se lagano iscrtaju površine kroz ravne crte. Torta se  u  pećnicu stavi na  120  stupnjeva  i  peče oko  40  minuta. Ispečena torta poprska se maraskinom  i  pospe šećerom  u  prahu.