Lički specijalitet – ŠNICLE OD K R U M P I R A

Sastojcijedan  kg  krumpiratri  žlice  brašnajedna  žlica  margarinadva  decilitra  mlijekadva  jajacrni  lukbijeli  lukperšinzačinsko  biljekrušne  mrviceulje  za  prženje prstohvat  solimalo  papraPripremaKrumpir   se   oguli,   izreže   i   skuha   u   slanoj  kipućoj  vodi. Potom   se   izgnječi   u   pire   u   koji   se   doda  žlica  margarina. Dok   se   smjesa   hladi, nasjecka   se   bijeli  luk,   crveni  luk, peršin   i   začinsko  bilje, te   se   umute  jaja,   mlijeko,   sol   i   papar. Svi  sastojci,   uz   dodavanje  brašna se  umijese dok   se   ne dobije  fino  tijesto.Brašna ne treba  previše  stavljati da šnicle   ne  ispadnu   tvrde.Od   dobivenog  tijesta  oblikuju   se   šnicle  tzv.  pljeskavice koje se uvaljaju u   krušne  mrvice,   te   prže   na   vrelom  ulju  dok   ne porumene   sa   obje  strane.