Skradinska Torta
Skradinska TortaVrijeme pripreme: 30 minuta; Vrijeme pečenja: 60 – 70 minutaOkrugli kalup za torte promjera 30 cmSastojci30 dekagrama mljevenih oraha20 dekagrama mljevenih badema40 dekagrama šećera13 jaja ( odvojeni žumanjci od bjelanjaka )2 vanilin šećera1 prašak za pecivocimet½ dl prošeka½ dl rakije ili likera od ruža1 žlica ruma 1 žlica medanaribana korica naranče i limuna ( može i limeta )prstohvat soliGlazuraOtopljena čokolada za kuhanje sa malo margarina ili slatkog vrhnja UkrasListići melise, sezonsko cvijeće i ukrasni asparagus (šparožina) PripremaŽumanjci se odvoje od bjelanjaka. U smjesu sa žumanjcima dodaje se šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, rakija, prošek, rum, med, sol, cimet, naribana korica limuna i naranče. Svi sastojci zajedno se izmiksaju.Zatim se dodaju mljeveni bademi i orasi, te nastavi sa miksanjem još 10-ak minuta. Bjelanjci se izmiksaju u čvrsti snijeg i postupno sa žlicom dodaju u smjesu sa žutanjcima. Okrugli kalup za torte se namasti i pobrašni, te smjesu izlije u kalup. Pećnica se zagrije na 180C i peče oko 60 – 70 minuta. Kad se torta ohladi prelijte je rastopljenom čokoladom u koju dodajte malo putra ili slatkog vrhnja za šlag. Prema želji ohlađena torta se može ukrasiti sezonskim cvijećem, ukrasnim asparagusom ili listićima melise.Također prema želji servira se uz liker od ruža