[kadence_category_navigation]
1-10 of 59 results
-
Palenta kompirica
By • 5. siječnja 2023.Palenta kompirica (kumpirica, krompirica), karakteristična za okolicu Rijeke i dio Gorskog Kotara, tradicionalno je jelo naših starih…PripremaVrijeme pripreme: 70 minTežina: Složeno Prije svega je vazno napomenuti da je kod kuhanja ove palente važno da ona zagori, to joj pored krompira daje onaj poseban miris i okus. Krompir oguliti, narezati na manje kockice , staviti u… -
Bijeli žganci
By • 5. siječnja 2023.Bijeli žganciPOTREBNO:½ kg krumpirabrašno po potrebi1 žlica mastisolNAČIN PRIPREME:Krumpir oguliti i oprati te staviti kuhati u slanu vodu. Kuhani krumpir ocijediti te propasirati. Staviti u zamašćen lonac te dodati oštro brašno dok žganci dobijuželjenu tvrdoću. Žgance peći na laganoj vatri oko 45 min, tj. dok se dobro izmiješa krumpir s brašnom te se izgubi okus… -
Vanjkuši sa špekom
By • 5. siječnja 2023.Vanjkuši sa špekomPOTREBNO:1 jaje2 dl vodemalo solibrašno po potrebiNadjev:½ svježeg sira1 jajevrhnjesol15 dag špeka1 glavica crvenog luka10 dag maslacaNAČIN PRIPREME:Zamijesiti sastojke (jaje, sol, brašno i vodu) i dobro razraditi tijesto, da ne bude pretvrdo niti premekano. Tijesto razvaljati i ravnomjerno ga namazati nadjevom od sira. Izrezati rolice širine 5 cm te od njih napraviti vanjkuše…. -
Šporki makaruli
By • 5. siječnja 2023.Šporki makaruli Probajte tipično dubrovačko jelo zimskih dana i velikih festa, šporke makarule, …Jelo od tjestenine s umakom od mesa, koje su dubrovački gospari pripremali o sv. Vlahu.Naziv «šporki makaruli» došao je zbog načina posluživanja ovog jela, naime, kad bi se pojeo umak s komadima mesa, posljednje goste zapala bi samo tjestenina «makaruli» preliveni… -
Dubrovačka zelena menestra
By • 5. siječnja 2023.Dubrovačka zelena menestra Razlikuju se tri vrste zelene menestre. Gradska ova koja je objašnjena, zatim župska i primorska zelena menestra.- dalmatinski pršut 0,80 kg- suho ovčje meso (kaštradina) 0,60 kg- slanina (domaća-suha) 0,50 kg- kobasice (domaće) 0,60 kg- kupus (zeleni-raštanj) 0,80 kg- kelj (verza) 0,50 kg- kupus (bijeli – glavati) 0,65 kg- krumpir 0,75… -
Doboš torta
By • 5. siječnja 2023.Tradicionalna slavonska slastica – Doboš Torta Za izradu „Doboš Torte“ potrebno je veliko strpljenje i pažljivi rad. „Dobošica“ kako popularno nazivaju Doboš Tortu izazov je svima i brojne su mogućnosti pripreme. Međutim, samo je jedan original… Osam tankih kora, čokoladni nadjev i grilijaš ukrasne trake Sastojci za biskvit kore 8 jaja 8 žlica šećera 8 … -
Broskva – zimska delicija
By • 5. siječnja 2023.I dok bura šiba labinske vrtove broskva joj prkosi čuvajući u sebi bogatstvo vitamina C i vlakana neophodnih za naše zdravlje tokom zime. Od davnina je broskva bila zimska hraniteljica stanovnika Labinštine. Raste od vrtova do dolčića, a bere se s prvim mrazom u studenom i jede sve do početka proljeća. Spravlja se na sličan… -
Lički specijalitet – ŠNICLE OD K R U M P I R A
By • 5. siječnja 2023.Sastojcijedan kg krumpiratri žlice brašnajedna žlica margarinadva decilitra mlijekadva jajacrni lukbijeli lukperšinzačinsko biljekrušne mrviceulje za prženje prstohvat solimalo papraPripremaKrumpir se oguli, izreže i skuha u slanoj kipućoj vodi. Potom se izgnječi u pire u koji se doda žlica margarina. Dok se smjesa hladi, nasjecka se bijeli luk, crveni luk, peršin i začinsko bilje, te se … -
Crikveničke rupice
By • 5. siječnja 2023.CRKVENIŠKE RUPICE ZELENJAVUN(balice – kolubice – gunjci)Sastojci:• Srdela (pištać) 1 kg• Češnjak 40 g• Peršin 30 g• Kukuruzno brašno 150 g• Ulje za prženje 500 ml• Sol, papar, maslinovo uljeRibu očistiti, oprati te pustiti da se ocijedi. U posebnu posudu staviti ribu, dodati sitno nasjeckani češnjak, peršin, sol, papar, masli novo ulje i kukuruzno brašno…. -
Kuharica krčkog trubadura
By • 5. siječnja 2023.Autor: Tonči Žužić Iz pojašnjenja: …kuhanje me privlači i usrećuje! Kuhati znači stvarati, kuhanje je umjetnost; ono sadrži u sebi elemente likovnosti, kiparstva i glazbe. Smišljati nova jela, razmišljati o neuobičajenom kombiniranju sastojaka, a pritom sve temeljiti na tradiciji, znači razmišljati lucidno is agledavati sve oko sebe u puno široj slici! Trubadur dolazi od okcitanske…
